Kek, çat kapı gelen misafirler için ve okula giden çocukların beslenmelerine çok sık konulan, yapılışı ve pişirilmesi çok pratik olan bir pastadır. Yapılması ve pişirilmesi çok kolay olmasına rağmen püf noktalarına dikkat edilmediği takdirde istenilen lezzette kek yapmak çoğu zaman mümkün olmayabiliyor. Birbirinden farklı malzemeler kullanılarak çok çeşitli kekler yapılabilir. Bugün sizler için evdeki malzemeler ile çok basit ve pratik bir şekilde hazırlanan ve bir o kadar lezzetli olan portakal soslu kek tarifi verirken aynı zamanda kek yapmanın püf noktalarına değineceğiz.
Portakal Soslu Kek Nasıl Yapılır?
Birçok kek tarifinde 3 ve daha fazla yumurta kullanılmaktadır. Bu kadar fazla yumurta kullanılması keki yerken yumurtanın kokusunu hissetmeye neden olmaktadır. Özellikle yumurta hassasiyeti olan kişiler için portakal soslu kek tarifimiz de sadece 2 adet yumurta kullanılması yeterli olacaktır.
Portakal Soslu Kek İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
- Bir paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 orta boy portakal kabuğu rendesi
- 2,5 su bardağı un
Sos İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
Portakal Soslu Kek Tarifi Yapılışı
Kek yapmanın en önemli püf noktası, yumurta ve şekerin beyaz bir köpük oluncaya kadar mikser ile çırpılır. Bunun için 10 dakika kadar düşük ayarda çırpmaya özen göstermelisiniz. Portakal soslu kek nefis yemek tarifleri adresinde de yumurtası ile şekeri en fazla çırpılması gereken kekler arasında yer alıyor.
Daha sonra sırasıyla sıvı yağ, süt, kabartma tozu, vanilya, dövülmüş yarım çay bardağı ceviz, orta boy portakal kabuğu rendesi ilave edilerek karıştırılır. Son olarak su bardağı kullanılarak yavaş yavaş ölçülü bir şekilde un ilavesi yapılır. Un ilavesi yapılırken kekin kıvamı krema şeklinde oluncaya kadar un ilavesi yapılır. Bu ölçü genellikle 2 ile 2,5 bardak olarak değişiklik göstermektedir.
Kek yaparken mutlaka un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek katılması çok önemlidir. Bu şekilde daha homojen ve kabaran bir kek elde edersiniz. Ayrıca yumurta ve şekeri mikserle çırptıktan sonra diğer bütün malzemeleri tahta bir kaşıkla karıştırarak hazırlamalısınız.
Kek kalıbını yağlayıp hazırlamış olduğunuz kek harcını kalıba döktükten sonra daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kapağını açmadan 20 ile 30 dakika arasında pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. Portakal soslu kek tarifinin piştiğini kontrol etmek için 25 dakikadan sonra kekinize çatal batırın, çatal temiz bir şekilde çıkıyor ise kek pişmiş demektir.
Sos için gerekli olan bütün malzemeleri bir tencerede karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra kürdan ile delikler açın ve sosu eşit olarak kekin üzerine dökün. Portakal soslu sünger kek yapmak işte bu kadar kolay.