Nefis yemek tarifleri arasında bulunan ve yiyenin biraz daha yok mu dediği tatlılardan olan profiterol tarifi, basit ve hızlı hazırlanabilen seçeneklerden. Misafirlerinize gönül rahatlığı içerisinde ikram edebileceğiniz gibi ufak porsiyonlarda hazırlayarak da tüketebilirsiniz. Bütün ev halkının seveceği lezzetlerden olan profiterol tarifi kolay hali ile sizlerle…
Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin;
- 1,5 su bardağı kadar su
- 1,5 su bardağı kadar un
- Orta boy 4 tane yumurta (eğer büyükse 3 adet, ufaksa 5 adet kullanılabilir)
- 150 gram margarin ya da tereyağı
Kreması İçin;
- 2 su bardağı kadar süt
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı kadar un
- 1 yemek kaşığı kadar nişasta
- 2 çay bardağı kadar toz şeker
- Bir tatlı kaşığı margarin ya da tereyağı
- 1 paket vanilya
Çikolatalı Sos İçin;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket hazır çikolatalı sos
- Üzerini süslemek için fındık, ceviz gibi malzeme
Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- Profiterol tarifi hazırlamaya ilk olarak çikolatalı sos ile başlamalısınız. Çikolatalı sosun sıcak değil soğuk olarak profiterollerin üzerine dökülmesi gerekir.
- Çikolatalı sos için 2,5 su bardağı sütü ufak bir tencereye alın. Üzerine hazır olan çikolatalı sos paketini boşaltın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Sosu pişirirken mümkün olduğunca karıştırın. Dibine tutmadığından emin olduğunuzda ve kaynamaya başladığında ocaktan sosunuzu alarak soğumaya bırakın.
- Orijinal profiterol tarifi için sosun hemen ardından hamuru yapmaya başlayabilirsiniz. Derin bir tencere alın ve içerisine 1,5 su bardağı suyu ve tereyağı ekleyin.
- Ocağı açın ve su ile tereyağını kaynamaya bırakın. Karışımınız kaynamaya başladığında üzerine unu ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayın. Unun karışım içerisinde yanmamasına ve pütür pütür kalmamasına dikkat etmelisiniz. Zamanla karışımınız koyulaşmaya başlayacaktır. 2 dakika boyunca hamurunuzu karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Hamurunuzu 2 dakikanın sonunda ocaktan alın ve ılıması için bir kenara alın. Mümkün olduğunca ılık bir kıvama geldiğinde yumurtaları da üzerine ekleyerek mikser yardımı ile karıştırın. Hamurunuz yapışkan bir kıvama gelecektir.
- Mükemmel profiterol tarifi için hazırladığınız hamuru krema torbasına alarak ucuna krema duylarından birini takın. Yağlı kağıt serili ya da hafif yağlanmış olan tepsiye iki santim aralıklı olacak şekilde profiterol toplarınızı sıkın. Hamurunuz çok hafif şişecektir. Bu nedenle profiterol toplarının boyutunu cevizden biraz daha ufak alabilirsiniz.
Eğer profiterol topları yapmak için krema pompanız yoksa tatlı kaşığı suya batırarak hamurdan alabilir ve tepsiye yuvarlak halde bırakabilirsiniz. Her topta kaşığınızı su ile ıslatmalısınız.
- Profiterol toplarınızı önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırına alın ve burada 30-35 dakika kadar pişirin. Zaman dolduğunda fırını kapatın ancak fırının kapağını açmadan 10-15 dakika daha profiterol toplarını fırında bekletin.
- Bir pişirme tenceresinde profiterol tarifi için hazırlayacağınız krema malzemelerini karıştırın. Ancak tereyağı ve vanilyayı eklemeyin. Tencere içerisinde iyice karışan malzemelerinizi daha sonra ocağa alarak pişirmeye başlayın. Koyu bir kıvam aldığında ise üzerine vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Kremanızı da soğuttuktan sonra fırındaki profiterollerinizi çıkarın. Bir bıçak yardımı ile ikiye ayırın ve arasına kremanızdan dolgun bir şekilde sürerek üzerine diğer parçayı kapatın.
- Son olarak profiterol tarifi üzerine çikolatalı sosunuzu gezdirin ve süsleme malzemelerinizi de profiterollerin üzerine serpiştirerek ikram edin. Afiyet olsun…