Yumuşak Poğaça Tarifi

Beş çaylarının olmazsa olmazı, evde herkesin bir tane daha yok mu dediği lezzetlerden biri olan yumuşak poğaça tarifini daha önce hiç böyle denemediğinize eminim. Yumuşacık bir hamur ve pamuk gibi bir poğaça elde edeceğiniz bu tarif ile herkesin beğenisini kazanacak ve poğaça yemeye doyamayacaksınız. Özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz yumuşak poğaça tarifi için kolları sıvayın ve malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Yumuşak Poğaça Malzemeleri

• 2 adet yumurtanın beyazı (sarıları üzerine kullanılacak)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (yarım yaş maya da olabilir)
• 1 su bardağı ılık su
• Bir su bardağı ılık süt
• Bir su bardağı kadar sıvıyağ
• 5-7 su bardağı un

İç Harcı İçin Malzemeler

• İsteğe göre kaşar peynir ya da beyaz peynir
• Patatesli harç
• Kıymalı harç
• Çocuklar için hazırlanmış sebzeli harç

Yumuşak Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Mayalı yumuşak poğaça yapımı için dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntı bütün malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasıdır. Oda sıcaklığında olan malzemeler her zaman için daha kaliteli bir poğaça deneyimi sunacaktır.
2. İlk olarak hamut yoğurmak için kullandığınız kasenizi alın. İçerisine yumurta aklarını boşaltın.
3. Üzerine ise ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyin.
4. Maya ılık olan su ve süt karışımı içerisinde daha aktif hale gelecektir. Ayrıca toz şeker de mayanın aktifleşerek daha kabarık ve yumuşak poğaçalar elde etmenizi sağlayacaktır.

Yumuşak poğaça tarifi kuru maya ile yapıldığında kabarmaktadır. Ancak yaş maya ile yapılan poğaçalar her zaman için daha kabarık ve daha yumuşak olacaktır.

• Sıvıyağı da ekledikten sonra oluşan karışımı bir çırpma teli ve ya çatal ile iyice karıştırın.
• Oluşan karışımın üzerine unu ekleyin. Daha sonra tuzu ekleyin. Un olarak marka farkından dolayı en az 5 su bardağı en fazla ise 7 su bardağına kadar un kullanabilirsiniz. Ancak unu eklerken 5 su bardağını ekledikten sonra hamurunuz istediğiniz kadar yumuşak bir kıvama gelmemişse ve hala sulu bir şekilde elinize yapışıyorsa dikkatli bir şekilde ekleme yapın.
• Hamurunuzun hafif ele yapışan bir kıvamı olması lazım iyice yoğurmaya çalışın.

Eğer hamur yoğururken sürekli elinize yapışmalar oluyorsa yanınıza ufak bir kasede birkaç damla sıvıyağı koyun. Elinizi arada bu yağa batırarak yoğurun. Bu sayede hamura şekil vermeniz de daha kolay olacaktır.

• Yoğurduğunuz hamuru 40-45 dakika kadar üzeri streçli bir şekilde bekletin. İyice kabardıktan sonra ise ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ellerinize üzerine bastırarak açın. İçerisine iç harcınızdan ekleyin.
• İç harcı eklenen poğaçalara yuvarlak ve ya farklı bir şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin. Eğer büyük poğaçalar seviyorsanız bu tarife göre 16-20 arası poğaça çıkacaktır. Minik seviyorsanız 25-27 adete kadar çıkarabilirsiniz.
• Üzerine yumurta sarılarını sürün. Susam ve çörekotu ile süsleyerek önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Yumuşak poğaça nefis yemek tarifleri içerisinde yer alan harika seçeneklerden biri. Piştikten sonra poğaçalarınızı biraz dinlendirerek afiyetle tüketebilirsiniz.